cucina
お料理は\７５００(税・サービス料込み）
Lupoの今一番のメニューをコースにしています。
季節のお勧めの食材を盛り込んでおります。
また、ご要望あれば希望の食材や料理法を組み込めます。
ご予約時にいろいろご相談ください。
前菜３品
プリモ１品
メインお魚
メインお肉（お魚少量とお肉両方出ます）
ドルチェ（お好きなものを）
エスプレッソ又は紅茶
自家製パン チャッバッタ
お料理は毎日かわります。メインなどは季節で
いろいろかわります。秋冬はジビエやトリュフがメインです。
ご希望のものがあれば予約時にご相談ください。
前菜は少量でいろいろお出しします。
その日の入荷やシーズンでいろいろ変わります。
その日の入荷の魚の前菜
淡路から直送のお魚は
カルパッチョやフリットで
スプマンテやワインを呼ぶ１品！
カッチュッコ(トスカーナ,リボルノ風ズッパディペッシェ）
お魚料理は旬でいろいろ変わります。アクアパッツァやローストで。
カチュッコはトスカーナの定番でトマトと、魚介の旨みが凝縮！
長野産ヤギ ←2012年も入荷予定
独特の香がありますが炭火でやいた香ばしい感じでいやみなし！
毎年入荷に限りがあるので人気です！要予約になります。
ペリゴール産冬トリュフのリゾット(12月頃〜2月半ば頃）
当店冬のお勧めペリゴール産の冬トリュフのリゾット
北イタリア、ノヴァーラ産カルナローリ米にたっぷりトリュフの
香を吸わせ、トリュフの半熟玉子と一緒に。12月〜2月中頃まで
キジとジロール茸のタヤリン トリュフを添えて
野生のキジですが臭み全くなし。旨みたっぷりなキジと
薫り高いジロール、トリュフを手打ちのタリオリーニ（タヤリン）で
間違いなしのおいしさ！
雷鳥のロースト又は炭火焼
味のインパクトナンバーワンの雷鳥。
秋口で終了、1月からはベカス(鴫）が入荷です。
要予約です
鳩のロースト 赤ワインのソース
ジビエの鳩は一味違います！脂の甘味、弾力間のある肉質。
こんなにおいしいものをたべないのはもったいない！
ジビエ類は9月から3月頃までです。
ビステッカlupo322
阿蘇赤牛のビステッカ（ビーフステーキ約３２２ｇ）
噛みしめるほどにおいしさが・・・
苺のミッレフォーリエ ヴァニラのジェラート添え
春の定番苺のミルフィーユです。
苺とカスタードクリームがグラッパと好相性！
ドルチェは季節で変わります。
