当店の焼きそばは広東風焼きそばとして、ラーメンの麺をセイロで蒸し、水洗いし、乾燥させたものを、フライパンでたっぷり目のサラダ油で両面炒め、ほぐしたものに、豚肉・野菜（玉ねぎ・人参・白菜・もやし・小松菜）を炒め味付けしたあんを作り、そのあんを麺の上に載せたもので麺とあんの絶妙のマッチで美味しくご賞味出来ます。