社会では「伝統的工芸品」の学習に入ります。
　副読本では、堺市の包丁づくりを事例として取り上げられています。
　堺市の包丁づくりについて、詳しくなる必要はありません。伝統工芸品とは何か、伝統工芸品を作るための工夫や苦労などを学べればいいわけです。

　日本に昔から伝わる技術や技法を生かし、昔ながらの材料を使って職人が手づくりでつくりあげた製品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　『わたしたちの大阪３・４年下』（日文）

　授業としては、次の記述を元に導入しようと思ってます。

　堺市でつくられる包丁は、その品質のよさで全国に知られていて、プロの調理人用の包丁がほとんどが、堺市でつくられた包丁だといわれています。　（同上書）

　この後、堺市の包丁「堺打刃物」を使ってる料理人の言葉や、包丁を作っている人の言葉などをインターネットで調べました。
　堺打刃物をプロの料理人の90％以上が使っていると書かれていました。
　刺身を切るときでも、よく切れる堺の包丁で切ると、おいしく食べられるそうです。
　なぜ、それほどの物が作られるかといえば、昔から伝わる技術や技法を生かし、腕の立つ職人が手作りしているからでしょう。
　それゆえ、跡継ぎ問題が大きな問題となっていくわけです。

（2013.12.8）